Просветительский гастрономический фестиваль «География России», возрождающий русскую гастрономию от Арктики до Дальнего Востока, продолжит свое путешествие в Дагестане. 18 августа гастроли шеф-повара Александра Волкова-Медведева продолжатся в Махачкале. Столица Дагестана станет четвертым городом, который посетят участники фестиваля.
Гастрономический ужин в 4 руки продемонстрируют шефы Александр Волков-Медведев и Элин Исмаилов. Они приготовят 8 блюд с использованием региональных продуктов. В меню гастрольного ужина: «Жемчужина средней полосы», «Каспий», олень холодного дыма с кореньями; борчак шорпа; стерлядь с огурцом, щавелем и сыром; мини шах-плов из баранины; лесные ягоды и «Сары-кум».
В этом году организаторы проекта посетят Якутск, Остров Сахалин, Дагестан, Красноярск, Петрозаводск, Уфу, Улан-Удэ, Новосибирск, Воронеж и Суздаль. Как отметила главный партнер проекта автор «Гастрономической карты России» Екатерина Шаповалова, во втором сезоне они добавят в коллекцию гастрономических открытий еще 10 ресторанов русской кухни и кухни народов России. Напомним, что презентация первого сета «География России» прошла в октябре 2022 года при участии девяти шеф-поваров из крупнейших городов страны. Проект «География России» стал победителем премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в номинации «PR-кампания года 2022».
