На заседании правительства РД премьер-министр республики Магомед Рамазанов поручил усилить контроль за организацией детского питания, качеством поставляемой продукции и соблюдением санитарных требований, уделяя особое внимание проверкам пищеблоков и борьбе с фальсификатом.
Однако за сухими строками протоколов и поручений стоят реальные истории – и иногда они гораздо красноречивее любых проверок.
Проблема организации питания в детских оздоровительных лагерях Дагестана на протяжении многих лет остается одной из самых болезненных для родителей. О том, что «требования к организации питания соблюдаются не в полном объеме», можно было услышать и в 2024 году, и в 2025-м. Но объем этой «неполноты» порой поражает: из 198 лагерей, прошедших проверку в первую смену 2024 года, 78 были оштрафованы, причем в некоторых из них персонал откровенно препятствовал проверкам условий проживания и питания детей. А в некоторых лагерях детям вместо сыра подавали сычужный продукт, содержащий заменитель молочного жира, без всякой маркировки.
Впрочем, случаи бывают и не столь криминальные, а порой – почти курьезные, если бы не их грустная подоплека. С нашей редакцией поделилась историей читательница, чей сын получил бесплатную путевку в один из дагестанских лагерей в 2014 году. Причем, в один из лучших лагерей республики. Отдых в целом удался, но вот меню… Ребенка по большому счету кормили одной фасолью. И нет, это не шутка и не литературный гиперболизм: суп с фасолью, пюре из фасоли и даже хинкал с фасолью – вот такой фасолевый рай ожидал детей. Питание было скудным и однообразным.
Видимо, в 2025 году ситуация с разнообразием блюд почти не изменилась: проверки Роспотребнадзора выявили отсутствие в ежедневном рационе детей не только деликатесов, но и элементарных фруктов, хлеба, рыбы, сыра, творога и кисломолочной продукции.
Руководитель Управления Роспотребнадзора по Дагестану Залимхан Омариев на заседании правительства назвал и, пожалуй, самую главную причину хронического недокорма: стоимость питания в лагере с дневным пребыванием составляет 126 руб. в сутки. Это самая низкая стоимость питания вообще в стране – номинально, с учетом удорожания продуктов, полноценно прокормить ребенка на такие деньги невозможно.
Выступая на том же заседании, министр образования и науки Дагестана Яхъя Бучаев сравнил расходы на питание детей с нормами содержания служебных собак МВД. Надеемся, после заявления премьер-министра Магомеда Рамазанова о необходимости жесткого контроля эта ситуация сдвинется с мертвой точки.
Но фасолевое меню – лишь вершина айсберга. В некоторых лагерях детям давали не бутилированную воду, а обычную воду из-под крана, а в пищеблоках не было даже рукомойников. И это притом, что после вспышки кишечной инфекции в Магарамкентском районе, когда пострадали десятки детей, элементарные санитарные правила должны соблюдаться неукоснительно.
Казалось бы, мрачная картина. Но есть и хорошие новости. Власти республики начали наводить порядок: к конкурсам на поставку продуктов будут допускать только тех поставщиков, у кого есть собственные склады, холодильное оборудование и транспорт. Составляется реестр из 10-15 добросовестных поставщиков, которые не торгуют фальсификатом.
И нужно подчеркнуть, что не везде все плохо. Например, в пришкольных лагерях Кизилюрта организовано сбалансированное двухразовое питание по десятидневному меню, а в лагере «Непоседы» в Хасавюрте детей кормят свежими овощами, фруктами и молочными продуктами.
Так что, дорогие родители, не стесняйтесь жаловаться и проверять. Здоровье наших детей – это то, на чем экономить нельзя. А организаторам детского отдыха стоит помнить: даже самый полезный продукт, если кормить им одним каждый день, способен отбить у ребенка всякое желание возвращаться в лагерь.
Фасоль, разумеется, хороша – но в разумных пределах и в составе полноценного рациона.
Светлана ОГАНОВА
