Дагестан, регион с богатейшими сельскохозяйственными традициями, известен как один из крупнейших производителей плодоовощной продукции на юге России. Однако, несмотря на обильный урожай, потенциал перерабатывающей отрасли региона долгое время оставался нереализованным. Многие перерабатывающие заводы, построенные в прошлые годы, сегодня стоят без дела, являясь печальным свидетельством упущенных возможностей. Ситуация, ка- залось бы, зашла в тупик, обрекая значительную...
