«Рамадан — священный месяц в исламе, в котором обязательным является соблюдение строгого воздержания от еды и питья от рассвета до заката. Основные приёмы пищи — сухур (приём пищи в предрассветное время) и ифтар (приём пищи после заката) и лучше их не пропускать, чтобы не нанести вред здоровью.
Сухур должен быть сытным, сбалансированным по содержанию, давать энергию на весь день. Отдайте предпочтение белковым продуктам (нежирному мясу, творогу, сырам), сложным углеводам (гречке, булгуру), яйцам, листовым овощам и зелени, ягодам, фруктам, орехам, сухофруктам. Помните о приёме воды.
Ифтар начните с воды, фиников — это прекрасный источник клетчатки, углеводов, калия, магния. До приёма основного блюда рекомендуются разнообразные салаты, тёплые овощные супы-пюре, супы на основе куриного бульона, зелень. Основным блюдом может быть белок (мясо индейки, курицы, нежирная говядина, рыба; растительные белок-фасоль, нут, чечевица) с овощами на гарнир. Рекомендуются продукты с высоким содержанием клетчатки, прекрасным средством для профилактики запоров. Полезны кисломолочные продукты.
Снижайте калорийность пищи, уменьшайте в рационе продукты, содержащие сахар, жир, соблюдайте умеренность, переедание способствует проблемам в процессах пищеварения. В период поста рекомендована вареная, запечёная пища, а жареную, копчёную сведите к минимуму. Насыщенные сахаром напитки и еда (конфеты, печенье, выпечка,чипсы и т д) ведут к скачкам глюкозы в крови, последующему усилению голода. Лучше заменить их фруктами, сухофруктами, которыми также не стоит злоупотреблять. Исключите крепкий чай, кофе, обладающие мочегонным свойствами, особенно во время сухура. Для профилактики обезвоживания обязательным является приём достаточного количества воды (можно минеральной негазированной) между ифтаром и сухуром.
Пост в Рамадан — это не диета и не средство для похудения. Правильное питание в этот период способствует ускорению обмена веществ и восстановлению нарушений, выделению накопленных токсинов, снижению воспаления в организме, укреплению иммунитета. Во время голодания повышается чувствительность к инсулину, лучше регулируется сахар в крови, быстрее расходуются запасы глюкозы, происходит постепенный переход к использованию жира для восполнения энергии. После приёма пищи рекомендована ходьба. Пусть Рамадан будет началом избавления от курения и злоупотребления алкоголем.
Помните, что соблюдение поста — это не только отказ от еды в строго установленное время. Пост подразумевает отказ от негативных мыслей, сквернословия. помогает воспитанию терпения, дисциплины, достижению духовного самосовершенствования».
Врач-терапевт ГБУ РД «Поликлиника №3» Бекбулатова Р.М.
