Дагестан, регион с богатейшими сельскохозяйственными традициями, известен как один из крупнейших производителей плодоовощной продукции на юге России. Однако, несмотря на обильный урожай, потенциал перерабатывающей отрасли региона долгое время оставался нереализованным.
Многие перерабатывающие заводы, построенные в прошлые годы, сегодня стоят
без дела, являясь печальным свидетельством упущенных возможностей. Ситуация, ка-
залось бы, зашла в тупик, обрекая значительную часть урожая на порчу или низкую цену реализации на рынках сбыта.
Но в 2025 году, благодаря инициативе частных инвесторов и поддержке правитель-
ства Дагестана, наметились позитивные изменения, дающие надежду на возрождение
перерабатывающей промышленности республики. Центральным событием в этом
процессе стало возобновление работы Чиркатинского консервного завода, располо-
женного в Гумбетовском районе горного Дагестана.
Этот завод, некогда являвшийся важным элементом местной экономики, долгие
годы простаивал, постепенно приходя в упадок. Однако, благодаря усилиям инвестора Будуна Будунова, завод получил новую жизнь. Будунов, уже имеющий успешный опыт модернизации Кикунинского
консервного завода, вложил значительные средства в капитальную реконструкцию и
технологическое перевооружение Чиркатинского предприятия.
Результат превзошел все ожидания. Модернизированный Кикунинский завод
сегодня функционирует на совершенно ином уровне, демонстрируя высокую эффективность и качество переработки. Этот опыт стал основой для успешного запуска Чиркатинского завода.
Значение этого проекта для горных районов Дагестана сложно переоценить. Для сельских производителей, часто лишенных доступа к
широким рынкам сбыта, возможность сдавать свою продукцию на переработку стала
настоящим спасением. Теперь они могут быть уверены в реализации своего урожая, по-
лучая за него справедливую цену. Это, в свою очередь, стимулирует развитие местного сельского хозяйства, создает новые рабочие места и способствует экономическому росту региона.
Первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан Шарип Шарипов лично ознакомился с ходом реализации проекта и подчеркнул его огромную важность
для экономики Дагестана. Он отметил, что возрождение Чиркатинского завода – это не
просто восстановление одного предприятия, а яркий пример успешного государствен-
но-частного партнерства, которое способно кардинально изменить ситуацию в сель-
скохозяйственной отрасли.
Государственная поддержка, включающая в себя возможное предоставление
льготных кредитов и других финансовых инструментов, играет важную роль в этом
процессе. Сам Будун Будунов, в свою очередь, рассказал о своих амбициозных планах по
развитию Чиркатинского завода. В 2025 году, к началу сезона сбора урожая, планируется
запуск линий по производству фруктового пюре. Инвестор наметил цель – переработать
около 500 тонн сырья. Это значительный объем, который показывает серьезность наме-
рений инвестора.
Однако, его амбиции не ограничиваются производством пюре. Благодаря хорошим производственным помещениям, уже в ближайшем будущем планируется орга-
низация производства уксуса. Для этого будут созданы специальные цеха для про-
цесса брожения.
И это только начало. В дальнейшей перспективе на повестке дня стоит органи-
зация полноценного производства консервов. Особое внимание заслуживает фактор наличия собственных плодовых насаждений, включая абрикосовые сады. Это обеспечит заводу стабильное поступление сырья и снизит затраты на его закупку. Следует отметить, что в Дагестане в 2025 году планируется высадить еще более 500 га садов,
как сообщает Минсельхозпрод РД. В результате, к концу 2025 года площадь садов в республике составит 29,2 тыс. га, в том числе плодоносящих – 21,3 тыс. га.
В текущем году планируется закладка яблони, груши, черешни и персика, отметил в
комментарии Интерфаксу первый замминистра сельского хозяйства и продовольствия РД Ш.Шарипов. Он добавил,
что садоводы республики приступили к весенней закладке и уже высадили 152 га.
Таким образом, интегрированная модель, объединяющая производство сырья и
его переработку, гарантирует высокую рентабельность предприятия и его устойчивое развитие. Подобный подход
может стать образцом для подражания для других инвесторов, желающих вложить
свои средства в сельскохозяйственный сектор Дагестана.
В целом, возрождение Чиркатинского консервного завода – это символ надежды на
более светлое будущее для сельского хозяйства Дагестана. Это доказательство того,
что при правильном подходе и поддержке государства, можно преодолеть существующие трудности и достичь заметных
успехов.
Светлана ОГАНОВА
