Продолжаем рассказывать о том, как облегчить жизнь детей во время учёбы в школе. Ведь это на самом деле непростой период как с точки зрения психологии, так и физиологии. Тем более, что практически с каждым годом учебная программа усложняется и требует от учащихся всё больших усилий. И не все взрослые это до конца осознают, оказывая давление на детей и требуя хороших отметок.
В связи с этим возникает немаловажный вопрос: чем кормить детей перед походом в образовательное учреждение, чтобы мозг мог лучше функционировать. Ведь биохимия этого наиболее важного органа, тем более у растущего организма, во многом зависит от того, что он ест. А если учитывать, что сегодняшние продукты оставляют желать лучшего, то в этом смысле нужно быть очень внимательным.
Многие помнят традиционный завтрак, который был распространён во времена Советского Союза. Он состоял в основном из какой-нибудь каши (очень часто манной), блюда из яиц и бутерброды (если по-быстрому!).
Но эти времена прошли, и навязчивая реклама сделала своё пагубное дело. Теперь детям готовые завтраки подавай – и вкусно, и родителям меньше хлопот: залил звездочки, кольца, хлопья молоком и завтрак готов. Да ещё и внушают взрослым, что они очень полезны – из злаков же состоят.
Кроме того, они обычно в красочной упаковке, да ещё вдобавок некоторые из них и всякие мелкие игрушки содержат. Захочет ли ребёнок при наличии такого «сладкого подарка» прикасаться к неприглядной гречке с нейтральным вкусом?
К этой же когорте можно отнести и «суперполезные» шоколадно-ореховые пасты и сухие порошки на основе какао
Учёные недавно решили проверить, насколько производители, заказывая рекламу своего продукта, искренни в её характеристике. Они решили оценить влияние сухих завтраков на способности к обучению. Подростков разделили на группы. Одну стали кормить двумя видами таких завтраков, аналогичных по содержанию калорий, белков, жиров и углеводов. А третья группа состояла из ребят, которые не любят завтракать вообще.
По итогу эксперимента оказалось, что завтрак с кукурузными хлопьями влиял так же отрицательно на организм, как и голод. А вот нетипичный сухой завтрак, сделанный не из муки, как обычно, а из цельных пшеничных и овсяных зерен, в который не было добавленного сахара, оказывал положительное влияние на умственные способности: школьники начинали быстрее соображать и выполнять предлагаемые интеллектуальные тесты. Да и анализы подтвердили данное предположение.
Всё дело в том, что обычные завтраки делают из муки, и при помоле из неё исчезают все полезные вещества, которые сохраняются в цельнозерновых завтраках. Кроме того, нельзя забывать о пагубном влиянии сахара на организм, при употреблении которого при прочих минусах человек быстрее накрывает чувство голода.
Можно, безусловно, употреблять и обычные каши, так как они тоже цельнозерновые. Однако только те, которые требуют варки. И без добавления сахара. Лучше исключить и манку с белым шлифованным рисом, у которых также все полезное устранено.
Казалось бы, что может быть ещё полезнее, чем каши. Однако есть один продукт, который их превосходит с точки зрения влияния на когнитивные способности. Речь идёт о любимом нами в детстве какао, которое делает крепче память и ускоряет переработку информации мозгом. Причём оно полезно для всех – от детей до стариков. Правда, оно должно быть настоящим. В советское время на прилавках магазинов царствовал «Золотой ярлык» в зелёной неприглядной упаковке. Зато сейчас раздолье! Но оно не несёт с собой никакой прежней полезности.
Следует отметить, что детские какао-напитки, которые нужно лишь залить горячим кипятком, содержат еще эмульгаторы и другие пищевые добавки с индексом Е, делающие их еще менее полезными.
Существует еще одна разновидность какао-порошка, которое не стоит употреблять. Это так называемое алкализованное (щелочное). Его обрабатывают щелочью, чтобы оно лучше заваривалось. Но на упаковках об этом не сообщается.
Поэтому нужно приобретать только тот порошок, который нужно полноценно варить. Сохранил ли «Золотой ярлык» то же качество, что и во времена СССР, затрудняюсь сказать. Однако его точно нужно варить, оно не такое вкусное по сравнению с современными, что говорит о том, что в нём нет или мало всяких добавок. Да и опытные врачи, честно говоря, неоднократно советовали.
Берегите детей, и пусть они приносят хорошие результаты. Но без стараний взрослых, которые утром, как оказывается, должны прилагать определённые усилия, это невозможно.
Карина М.
